Grožđe i vino napravljeno od njega sadrže tvari korisne za zdravlje. Shvati
Uređena i promijenjena veličina slike Dane Deaner, dostupna je na Unsplash-u
Grožđe je plod biljke čije je znanstveno ime Vitis sp . Procjenjuje se da je njegov uzgoj započeo između 6000 i 8000 godina, na Bliskom Istoku - i uglavnom je bio usmjeren na proizvodnju alkoholnih pića poput vina.
- Regeneración: organsko vino imat će dio prihoda namijenjenog pošumljavanju u Argentini
Kasnije se uzgoj različitih vrsta grožđa proširio Europom, sjevernom Afrikom i regijama Amerike, uključujući južni dio Brazila.
Ovo voće najbolje uspijeva u umjerenim krajevima i ima nekoliko vrsta, uključujući Vitis vinifera , Vitis labrusca , Vitis riparia , Vitis rotundifolia i Vitis aestivalis .
Zbog količine hranjivih sastojaka i antioksidansa koje nosi, grožđe može pružiti zdravstvene dobrobiti poput prevencije raka i drugih kroničnih bolesti. Shvati!
Blagodati grožđa
1. Bogata hranjivim tvarima
Grožđe je bogato nekoliko važnih hranjivih sastojaka. Čaša koja sadrži 151 grama crvenog ili zelenog grožđa sadrži:
- Kalorije: 104
- Ugljikohidrati: 27,3 grama
- Proteini: 1,1 grama
- Masti: 0,2 grama
- Vlakna: 1,4 grama
- Vitamin C: 27% preporučenog dnevnog unosa (RDI)
- Vitamin K: 28% RDI-a
- Tiamin: 7% IDR-a
- Riboflavin: 6% IRD-a
- Vitamin B6: 6% RDI-a
- Kalij: 8% RDI-a
- Bakar: 10% IDR-a
- Mangan: 5% IDR-a
Čaša grožđa osigurava više od četvrtine RDI vitamina K, koji je vitalni za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju (vidi studiju ovdje: 1). Grožđe je također dobar izvor vitamina C, esencijalne hranjive tvari i snažnog antioksidansa potrebnog za zdravlje vezivnog tkiva i stvaranje kolagena (vidi studiju ovdje: 2).
- Hrana bogata vitaminom C
2. Sprječava kronične bolesti
Grožđe je bogato antioksidansima, koji su moćne tvari u borbi protiv kroničnih bolesti poput dijabetesa, raka i kardiovaskularnih bolesti. Studije su identificirale više od 1.600 korisnih biljnih spojeva u grožđu (provjerite studije ovdje: 3, 4).
- Antioksidanti: što su i u kojoj ih hrani nalazimo
Najveća koncentracija antioksidansa nalazi se u kori i sjemenkama. Iz tog razloga, većina istraživanja na grožđu provedena je s ekstraktima sjemenki i kore.
Korištenje ulja sjemenki grožđa jedan je od načina da iskoristite ove blagodati. Saznajte više o tome u članku: "Ulje sjemenki grožđa: blagodati i kako ga koristiti".
Drugi način da se iskoriste antioksidanti prisutni u grožđu je umjerena konzumacija vina. Studija je pokazala da antocijani, antioksidativne tvari koje daju crvenkastu boju grožđu, ostaju prisutne u vinu i nakon fermentacije.
Uređena i promijenjena slika Kelsey Knight dostupna je na Unsplash-u
- Antocijanin prisutan u crvenom voću donosi koristi
Jedan od antioksidansa koji se nalaze u vinu je resveratrol, koji može zaštititi od srčanih bolesti, smanjiti šećer u krvi i spriječiti razvoj raka (vidi studiju ovdje: 5).
- Ekološka vina nude veću sigurnost za zdravlje potrošača i manji utjecaj na okoliš
Vitamin C, beta-karoten, kvercetin, lutein, likopen i elaginska kiselina koji se nalaze u grožđu također su snažni antioksidanti (vidi studiju ovdje: 6).
3. Sprječava rak
Resveratrol koji se nalazi u grožđu i vinu od njega proizvedenom može spriječiti razvoj raka (ovdje provjerite: 6).
- Konzumacija vina i zdravlje: blagodati resveratrola i opasnosti sulfita
Njegov potencijal za prevenciju raka je zahvaljujući sposobnosti smanjenja upale, smanjenja rasta i širenja stanica raka u tijelu (7).
Uz resveratrol, grožđe sadrži i kvercetin, antocijanine i katehine - svi ti spojevi mogu imati blagotvorne učinke protiv raka (ovdje pogledajte studiju: 8).
Ekstrakti grožđa blokirali su rast i širenje ljudskih stanica raka debelog crijeva u ispitivanjima epruveta (pogledajte studije ovdje: 9, 10).
Uz to, studija na 30 osoba starijih od 50 godina pokazala je da je jedenje 450 grama grožđa dnevno (što je poprilično puno) tijekom dva tjedna smanjilo markere rizika od raka debelog crijeva (pogledajte studiju ovdje: 11).
Druge su studije zaključile da ekstrakt grožđa blokira rast i širenje stanica karcinoma dojke, kako na laboratorijskim modelima, tako i na štakorima (studije provjerite ovdje: 12, 13, 14).
Iako su studije o grožđu i raku na ljudima ograničene, prehrana bogata hranom bogatom antioksidansima, poput grožđa, povezana je s manjim rizikom od raka (vidi studiju ovdje: 15).
4. Dobro za srce
Postoji nekoliko razloga zašto je jedenje grožđa dobro za vaše srce. Među njima su smanjenje krvnog tlaka i LDL kolesterola, koji se smatraju lošima.
Čaša grožđa sadrži 288 mg kalija, što je 6% RDI-a. Ovaj je mineral potreban za održavanje zdrave razine krvnog tlaka. Nizak unos kalija povezan je s povećanim rizikom od visokog krvnog tlaka, bolesti srca i moždanog udara (vidi studiju ovdje: 16).
- Ima li promijenjeni kolesterol simptome? Znajte što je to i kako to spriječiti
Studija na 12.267 odraslih osoba pokazala je da ljudi koji su konzumirali više razine kalija u usporedbi s natrijem rjeđe umiru od srčanih bolesti od onih koji su konzumirali manje kalija (pogledajte studiju ovdje: 17).
Druga studija na 69 osoba s povišenim kolesterolom pokazala je da je uzimanje tri šalice (500 grama) crvenog grožđa dnevno tijekom osam tjedana smanjilo ukupan LDL kolesterol. Bijelo grožđe nije imalo isti učinak (provjerite studiju ovdje: 18).
5. Štiti od dijabetesa
Grožđe sadrži 23 grama šećera po šalici (151 grama), što može pokrenuti sumnju je li doista dobro za prevenciju dijabetesa. Međutim, ima nizak glikemijski indeks (GI) od 53, zbog čega razina šećera u krvi ne raste brzo.
- Što je glikemijski indeks?
U 16-tjednoj analizi 38 muškaraca pokazalo se da oni koji su uzimali 20 grama ekstrakta grožđa dnevno imaju smanjenu razinu šećera u krvi u usporedbi s kontrolnom skupinom (ovdje pogledajte studiju: 19).
Uz to, dokazano je da resveratrol povećava osjetljivost na inzulin, što može poboljšati sposobnost tijela da koristi glukozu i, shodno tome, smanjiti razinu šećera u krvi (provjerite studiju ovdje: 20).
Resveratrol također povećava broj receptora glukoze na staničnim membranama, što može imati blagotvoran učinak na šećer u krvi (vidi studiju ovdje: 21).
6. Dobro za oči
Biljne kemikalije koje se nalaze u grožđu mogu zaštititi od uobičajenih bolesti oka.
U jednom istraživanju, miševi hranjeni prehranom s grožđem pokazali su manje znakova oštećenja mrežnice i imali su bolju funkciju mrežnice u odnosu na miševe koji nisu hranjeni plodom (pogledajte studiju ovdje: 22).
U studiji epruvete resveratrol je štitio stanice mrežnice u ljudskom oku od učinaka ultraljubičastog A (UVA) svjetla. To može smanjiti rizik od razvoja starosne makularne degeneracije (vidi studiju ovdje: 23).
Prema preglednoj studiji, resveratrol također može pomoći u zaštiti od glaukoma, katarakte i dijabetičkih bolesti oka.
Uz to, grožđe sadrži antioksidanse lutein i zeaksantin. Nekoliko je studija pokazalo da ti spojevi pomažu u zaštiti očiju od oštećenja uzrokovanih plavim svjetlom (pogledajte studiju ovdje: 24).
Saznajte više o plavom svjetlu u članku: "Plavo svjetlo: što je to, koristi, štete i kako se nositi s njim".
