Loše prehrambene navike mogu ostariti. vidi kako

Jelo je ukusno, ali neke namirnice (posebno najukusnije) mogu vas udebljati i izgledati, recimo, starije. Prehrana određuje dobru unutarnju kemiju u tijelu, koja zauzvrat određuje kvalitetu organa, stanica i tjelesnih sustava. Iz svih ovih razloga vaše su prehrambene navike temeljne u načinu na koji osjećate učinke starenja - postoji izravna veza između loše prehrane i starenja. Zatim upoznajte glavne negativce i pogledajte hranu koja stari i kako ispraviti one loše prehrambene navike koje vas možda stare iznutra.

1. "Fast food"

Najgori neprijatelj

Trans masnoća, odnosno biljna mast koja prolazi prirodni ili industrijski postupak hidrogenizacije. Ovim postupkom masti postaju čvršće, a hrana još ukusnijom. Tijelo ga ne sintetizira, pa ga ljudi ne bi trebali ni konzumirati. Međutim, označavanje transmasti može zavarati - ako proizvod sadrži 0,5 grama, proizvođači ga mogu navesti kao 0%. Svakako provjerite popis sastojaka za "hidrogenirana" ili "djelomično hidrogenirana" ulja koja ukazuju na prisutnost transmasti. Uz to, ova vrsta masti samo je jedan od mnogih problema povezanih s ovom hranom.

Kako te stari

Trans masnoća je bomba koja stari. Njegov je najštetniji učinak kronični upalni procesi; ti procesi skraćuju telomere, koji djeluju kao "unutarnji brojači" stanične diobe, štiteći organizam od nekontroliranih dioba, kao na primjer u raku. Svaki put kad se kromosom podijeli, telomer se skraćuje, pa duljina telomera nije samo znak koliko godina imate, već i mjera koliko dobro vaše tijelo stari.

Mehmet Oz, kardiokirurg iz Columbia-Presbyterian Medical Center, New York (SAD), koautor knjige: YOU: Staying Young , uspoređuje telomere s krajevima vezica. Ako se slome, to je loše - objašnjava - jer što je telomera kraća, kromosom je manje učinkovit. Kako se prevode u tijelo? "Ako su telomeri kratki, gubite sposobnost regeneracije organa", objašnjava.

Pored toga što transmasno tkivo dodaje godine vašoj dobi, ono „prigušuje dijalog“ između stanica kojima su za to potrebni podatni zidovi. Jedinstvena veličina transmasnih kiselina ometa nesmetano funkcioniranje sustava.

Njega

Neka vam postane navika uvijek čitati etikete proizvoda, kloniti se brze hrane (iako mnogi lanci nastoje smanjiti trans masnoće u svojim proizvodima, malo je njih postiglo potpuno "čišćenje").

2. Prepustite se dobrotama

Najgori neprijatelj

Saharoza (rafinirana, visoko prerađena i kristalizirana verzija biljnih šećera).

Kako te stari

Naše tijelo ima ograničenu sposobnost razgradnje šećera, kao i ograničeni pristup koncentriranim oblicima. Uz ogromna opterećenja koja danas trošimo, na naše sustave se vrši veliki pritisak. Prekomjerni šećer u krvi može uzrokovati modifikaciju proteina glukozom, glikozilaciju, što je proces koji uzrokuje starenje stanica na nekoliko načina: prvo, usporava mehanizme popravka tijela. Iako se učinci glikozilacije javljaju uglavnom iznutra, starenje kože vanjski je znak. Kada u krvi postoji velika količina šećera, koža gubi svoje prirodne mehanizme popravljanja, objašnjava Shawn Talbott, nutricionistički biokemičar i autor knjige "The Metabolic Method" (Currant Book, 2008).

Molekule šećera lijepe se za kolagen kože, što je čini manje elastičnom; bore se pojavljuju brže i organ neće brže zacijeliti ako je ozlijeđen. Glikozilacija također stari tijelo, stvarajući oksidativni stres. Molekule šećera u tijelu režu i nadražuju sve što dotaknu, kao i razbijeno staklo. Ova oksidacija na kraju dovodi do nakupljanja toksina nazvanih AGE ( napredni glikacijski krajnji proizvodi)), koji su krajnji produkti napredne glikozilacije. Akumulacija nekih starosnih dobi je prirodna, ali ako se poveća u krvi pet puta tijekom života osobe, takva akumulacija može oštetiti stanične motore (odgovorne za transport staničnih elemenata). Gubitak stanične energije dovodi do vrtoglavog niza dobnih tegoba, poput gubitka pamćenja, sluha, vida i otpora. DOBA se mogu akumulirati u arterijskom plaku oboljelih od srčanih bolesti, a također i u mozgu ljudi oboljelih od Alzheimerove i Parkinsonove bolesti, osim što mogu utjecati na stvaranje katarakte.

Njega

Odaberite hranu napravljenu od prirodnih šećera, poput meda, javorovog sirupa, rižinog sirupa ili nektara agave. "Prirodno zaslađena hrana obično je manje rafinirana i ima više cjelovitih žitarica, što je prednost za smanjenje opterećenja šećerom", kaže Talbott.

3. Ugljikohidrati

Najgori neprijatelj

Rafinirani ugljikohidrati, škrobni ugljikohidrati.

Kako te stari

Rafinirani ugljikohidrati jednostavno su maskirani šećeri. "Sav škrob pretvara se u šećer čim se pogodi u vaš krvotok", kaže Henry Lodge, koautor knjige Younger Next Year: Live Strong, Fit and Sexy - Until You 80 and Beyond (bestseler New York Timesa ).

Nakon obroka punog ugljikohidrata, razina šećera u krvi raste, a oslobađanje inzulina iz gušterače u krvotok pretvara se u glukozu. Međutim, tijelo često oslobađa previše inzulina, budući da evolucija nije išla u korak zbog današnje prehrane. Kao rezultat previše inzulina, za 30 minuta opet ste gladni. "Tijelo nije dizajnirano za ovaj yo-yo efekt. Sve što možemo je razbiti ga na komade, što se upravo i događa." Tehnički izraz za ovaj učinak je inzulinska rezistencija, preteča takvih dobnih bolesti, poput dijabetesa tipa 2, metaboličkog sindroma i bolesti srca.

Njega

Dajte prednost složenim ugljikohidratima, poput mahunarki, povrća i cjelovitih žitarica, jer nude dobru dozu vlakana i hranjivih sastojaka. "Općenito kažem ljudima da jedu sve što žele od šećera, dok je hrana bogata hranjivim sastojcima. Međutim, ako su hranjive tvari ograničene, pokušajte izbjegavati bilo koju hranu koja sadrži više od četiri grama jednostavnih ugljikohidrata ili šećer po obroku. Druga mogućnost je izbjegavanje jednostavnih ugljikohidrata ako su navedeni u prvih pet sastojaka. " preporučuje Oz.

4. Pričekajte da glad pojede nešto

Najgori neprijatelj

Grelin (hormon odgovoran za glad). Kad želudac hrče, mozak shvati da je to glad. Problem je u tome što je potrebno 30 minuta da se razina grelina vrati u normalu nakon započinjanja obroka, što uzrokuje da jedete još više.

Kako te stari

Glad vas može dovesti do pretjerivanja, čak i u prethodno spomenutim predmetima, uzrokujući komplikacije. Zato uvijek nosite komplet zdravih mini obroka kako ne biste bili previše gladni. Ali to ne znači da ne biste trebali poštivati obroke.

Njega

Uvijek imajte malo hrane u želucu, jedite zdravo između obroka. Usvajanje ovih navika potiče dobrobit, a starenje se obično događa na zdrav način.

5. Jedite dok ste zauzeti ili pod stresom

Najgori neprijatelj

Kortizol (hormon stresa, koji luče nadbubrežne žlijezde).

Kako te stari

Hormoni stresa suprotni su probavi, uklanjaju kiselost crijeva i njegovu sposobnost apsorpcije određenih hranjivih tvari, poput vitamina B12. Tu se ne zaustavlja! Kortizol također uklanja mehanizme popravljanja tijela. "Kad jedete kad ste pod stresom, to je kao da povrijedite tijelo i blokirate popravljačke ekipe", kaže Henry Lodge. I na kraju, jedući dok ste pod stresom ili rastreseni, unos hrane postaje nesvjestan, što znači da počinjete jesti više jer ne shvaćate da ste već zadovoljni.