"Praga" za neke, babassu je sirovina za vađenje kokosovog ulja babassu, koje ima brojne prednosti
Marcelo Cavallari, hermafroditska infrutescencija, CC BY-SA 4.0
Ulje babassu ekstrahira se iz kokosovog oraha babassu, jednog od najvažnijih predstavnika brazilskih palmi, vrlo čestog u državi Maranhão i u velikom dijelu amazonske prašume (Pará, Amazonas, Rondônia, Acre i Bolivia). Babassu raste na velikom drvetu - koje može doseći i do 20 metara visine - i vrlo je otporan, a može podnijeti čak i požare i napade grabežljivaca. Babassu snažno niče u ogromnim količinama nakon što se šuma spali i iskrči u poljoprivredne svrhe. Takva posebnost navodi mnoge da babassu smatraju "pošasti", jer se lako taloži i teško ga je istrijebiti, što obeshrabruje uspostavljanje drugih kultura.
Svaka babassu kokosova palma može imati do šest grozdova i upravo u njima dolazi do ploda. Plodovi se pojavljuju od kolovoza do siječnja i imaju izduženi ovalni oblik, smeđe boje. Unutar svakog voća može se naći tri do pet badema. To su proizvodi ekstrahirani iz ploda babassu, kokosa, koji ima veću tržišnu vrijednost. Praktički je jedini egzistencijski sustav u regiji Maranhão, u kojem vađenje badema uključuje rad mnogih obitelji.
Ove bademe ručno vade žene koje se nazivaju "razbijačima", u jednostavnom i domaćem sustavu. Upravo se od badema dobiva kokosovo ulje babassu. Kore od voća također se koriste u proizvodnji košara, sita, prozora i za pokrivanje kuća u regiji. U industriji se ljuske koriste za proizvodnju biogoriva i ugljena.
Vrste kokosovog ulja babassu
Mogu se dobiti dvije vrste kokosovog ulja babassu: jedna za jestive, a druga za industrijske svrhe, s visokim udjelom laurinske kiseline. Ekstrakcija se može izvršiti prešanjem ili otapalima, a prvo se najčešće koristi kada je ulje u terapeutske svrhe; a drugi za postizanje većih performansi. Međutim, može sadržavati ostatke otapala i nije indiciran za uporabu povezanu s aromaterapijom. Kokosovo ulje Babassu u svom sastavu ima veliku količinu masnih kiselina, laurinske kiseline (koja je prisutna u 50% ulja) te oleinske, miristične i kaprilne kiseline, koje pružaju korisna svojstva. Na sobnoj temperaturi ima pastoznu konzistenciju i mora se zagrijavati u vodenoj kupelji da postane tekućina.
aplikacije
Kokosovo ulje Babassu slično je palminom ulju - oboje se smatra laurskim uljima zbog visokog sadržaja ove kiseline. Iz tog je razloga vrlo stabilno ulje na visokim temperaturama i može se koristiti u kuhanju i prženju hrane (vrlo često u proizvodnji margarina). Ima blagi okus badema.
Ima analgetička, antivirusna svojstva i pomaže imunološkom sustavu. Studija koju je provela Filipinska zaklada za istraživanje i razvoj kokosovog oraha zaključila je da dodatak kokosovog ulja u prehranu HIV pozitivnih pacijenata može imati koristi od smanjenja nivoa virusnog opterećenja kod HIV pozitivnih osoba. Međutim, ulje babassu sadrži zasićene masnoće, pa ga ne treba unositi previše, jer može uzrokovati zdravstvene probleme.
Od svih biljnih ulja za industrijsku uporabu, kokosovo ulje babassu ima najveći indeks saponifikacije - što je veći taj indeks, to je ulje prikladnije za izradu sapuna, a također ima nisku vrijednost joda i loma, osposobljavajući vas za pripremu kremastih masti. Dakle, kokosovo ulje babassu ima široku primjenu u kozmetici.
Može se nanositi izravno na kožu, čist ili pomiješan s drugim biljnim uljima. Prisutnost laurinske kiseline u velikim količinama čini ulje izvrsnim protuupalnim sredstvom, pomaže u liječenju akni i mnogo je snažnije od industrijaliziranih proizvoda. Osim što je prirodna alternativa bez ikakvih kemikalija koje bi mogle biti štetne za ljudsko zdravlje i kožu, ne uzrokuje ljuštenje. Stoga je kokosovo ulje babassu izvrsna prirodna opcija. Ali ne zaboravite provjeriti je li ulje 100% prirodno prije nego što ga upotrijebite. Kokosovo ulje babassu možete pronaći u eCycle Storeu .
