Glifosat, pesticid koji se koristi u nekoliko poljoprivrednih kultura je kontroverzan jer šteti zdravlju

Slika zefe wu s Pixabaya

Poznat i kontroverzan, herbicid glifosat (N-fosfonometil-glicin) jedan je od deset najčešće konzumiranih pesticida u Brazilu. Njegov je aktivni sastojak najviše korišten u 2013. godini, prema Fitosanitarnom sustavu pesticida (Agrofit).

Studije pokazuju da je ova tvar široko rasprostranjena u cijelom okolišu, zagađujući hranu, atmosferu, tlo i podzemne vode; može izazvati opijenost kod ljudi čak i kad se konzumira u malim dozama.

Glifosat uklanja sve biljke na kojima se primjenjuje, bez obzira na vrstu ili dio biljke. Korišten u nekoliko poljoprivrednih kultura širom svijeta, herbicid se primjenjuje u nekoliko komercijalnih formulacija, od kojih je glavna Roundup u .

Studije koreliraju konzumaciju glifosata s pojavom bolesti poput raka, pretilosti, dijabetesa, bolesti srca, depresije, autizma, neplodnosti, Alzheimerove bolesti, Parkinsonove bolesti, mikrocefalije, intolerancije na gluten, hormonalnih promjena, ne-Hodgkinovog limfoma, karcinoma kosti, rak debelog crijeva, rak bubrega, rak jetre, melanom, rak gušterače, rak štitnjače, između ostalog.

Ekonomija

Globalno tržište glifosata procijenjeno je na 5,46 milijardi dolara u 2012., a očekuje se da će doseći 8,79 milijardi do 2019. Njegova prodaja porasla je krajem 1990-ih, nakon što je Monsanto stvorio svoju žitaricu marke Roundup Ready. , koji su genetski modificirani kako bi podnijeli kemikaliju, omogućavajući poljoprivrednicima da prskaju svoja polja kako bi ubili korov, ostavljajući usjev neozlijeđen. Danas usjevi Roundup Ready predstavljaju oko 90% soje i 70% kukuruza i pamuka uzgajanog u Sjedinjenim Državama.

Kontaminirana hrana

Glifosat se nanosi na rižu, kavu, šećernu trsku, kukuruz, pašnjak, soju, sirak, pšenicu i druge. To je vrlo otrovni proizvod i njegova je upotreba zabranjena u zemljama poput Danske, Švedske i Norveške, između ostalog.

Oko glifosata postoji velika znanstvena i politička rasprava. Polemika je zamah dobila 2015. godine nakon što je skupina za onkološka istraživanja Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) pripisala klasifikaciju tvari drugom stupnju rizika. U štakora je utvrđen "dovoljan dokaz" veze između izloženosti glifosatu i razvoja tumora u mokraćnom sustavu, gušterači i koži.

Ova su istraživanja pokrenula velike rasprave o tome treba li dopustiti njihovu komercijalizaciju. U Europi 2016. godine nije postignut konsenzus o zabrani uporabe herbicida, što je dovelo do produljenja njegove koncesije za uporabu na još 18 mjeseci, čekajući zaključke Europske agencije za kemikalije, ali već postoje zabrane njegove uporabe. -komercijalna na javnim površinama i ozbiljna ograničenja u poljoprivredi. Kampanja koja uključuje nevladine organizacije iz 15 europskih zemalja bori se za to odobrenje da se ne obnovi.

U zemljama poput Francuske i Njemačke upotreba transgenih proizvoda više nije dopuštena, pa ne postoji komercijalizacija proizvoda tretiranih glifosatom, jer samo transgenični organizmi imaju otpornost na takav otrov. Do 2022. godine u Francuskoj će izvršni ogranak zabraniti svaku upotrebu glifosata, uključujući poljoprivrednu.

Brazilska regulativa ne donosi sigurnost

Američki regulatori smatraju glifosat prihvatljivim dnevnim unosom (IDA) od 1,75 miligrama po kilogramu tjelesne težine (1,75 mg / kg / dan). U Europskoj uniji ta je granica 0,3 mg / kg / dan. Te su razine tolerancije definirane na temelju studija koje su sponzorirali sami proizvođači pesticida i čuvane u tajnosti u ime industrijske tajne. Tim međunarodnih znanstvenika tvrdi da postoji puno niži IDA, 0,025 mg / kg / dan - 12 puta niži od trenutno definiranog u Europi i 70 puta niži od dopuštenog u SAD-u.

U SAD-u, 2014. godine, nakon otkrića da je glifosat vjerojatno kancerogen te su tragovima herbicida u vodi, hrani, mokraći i majčinom mlijeku pronađeni kroz studije, Američka agencija za zaštitu okoliša (EPA , kratica na engleskom) najavio je zahtjeve za provedbu plana upravljanja glifosatom.

U Brazilu je ograničenje unosa 0,042 mg / kg / dan, s jednim detaljem: glifosat nije uključen u Anvisine testove na ostatke pesticida u hrani, iako se njegov marketing povećao, utrostručivši uvoz 2016. godine.

Studije

Nekoliko tvrtki tvrdi da glifosat ima nisku toksičnost za životinje, uključujući ljude, rekavši da mnoga istraživanja koja su vlasti provele u posljednjih 40 godina nisu pokazala neprihvatljiv rizik za ljudsko zdravlje. Međutim, ono što javne vlasti rade je samo ocjenjivanje studija koje su provele tvrtke koje se prijavljuju za njihovo dobivanje regulatornog odobrenja za svoje proizvode.

Mnoge od ovih studija slijede zastarjele protokole, osmišljene prije 50-100 godina kako bi se procijenili rizici od akutne izloženosti sirovim otrovima, a nisu prikladni za otkrivanje rizika niske izloženosti tijekom dugog razdoblja. Ta se istraživanja također čuvaju kao industrijska tajna, pa ih ne mogu ispitati javni ili neovisni znanstvenici.

S druge strane, brojne ankete neovisnih znanstvenika u industriji pokazuju da glifosata Pregled vijesti-a pretpostavlja se aktivni sastojak , toksičan. Uz to, komercijalne formulacije glifosatnih herbicida, kao što je Roundup , sadrže dodane sastojke (dodatke) i otrovnije su od samog glifosata. Stoga se jamstva sigurnosti ne primjenjuju na cjelovite pripravke, jer su to kemijski i biološki različite tvari.

Test američke Uprave za hranu i lijekove (FDA) za provjeru prisutnosti ostataka glifosata u hrani utvrdio je alarmantne razine onečišćenja u raznim proizvodima, što pokazuje neučinkovitost regulacije ostataka pesticida. Još jedno istraživanje pod nazivom " Glifosat: nesigurno u bilo kojem jelu , koje su zatražile organizacije Food Democracy Now! I projekt Detox , također je objedinio neovisna istraživanja, provedena u drugim zemljama, koja su postigla iste rezultate.

Testovi koje promovira Food Democracy Now! otkrio alarmantne koncentracije glifosata u mnogim popularnim namirnicama. Doritos grickalice iz Pepsica, kukuruzne pahuljice iz Kellogg's i Oreo keksa iz Kraft Foodsa, postigli su rezultate između 289,47 i 1.125,3 dijelova na milijardu (ppb). Glifosat će vjerojatno nanijeti štetu na vrlo niskim razinama, poput 0,1 ppb. S 0,005 ppb dolazi do oštećenja bubrega i jetre štakora zbog promjena u funkcijama 4000 gena. Ako usporedimo ova dva podatka, shvatit ćemo koliko smo osjetljivi na učinke trovanja glifosatom, vodeći neovisne studije koje su zaključile da ne postoji sigurna razina glifosata za zdravlje ljudi i životinja!

Ozbiljne bolesti uzrokovane glifosatom

Unos glifosata povezan je s gastrointestinalnim poremećajima, pretilošću, dijabetesom, bolestima srca, depresijom, autizmom, neplodnošću, karcinomom, Alzheimerovom bolešću, Parkinsonovom bolešću, mikrocefalijom, intolerancijom na gluten i hormonalnim promjenama. A popis neprestano raste.

U ožujku 2015. godine Agencija za istraživanje raka (IARC) Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) proglasila je glifosat "vjerojatnim uzrokom raka čovjeka". Odluka se temelji na istraživanju 17 stručnjaka za rak iz 11 zemalja, koji su se okupili kako bi procijenili kancerogeni potencijal pet pesticida. Vrste raka koje su najviše zabrinjavale su: Ne-Hodgkinov limfom, rak kostiju, rak debelog crijeva, rak bubrega, rak jetre, melanom, rak gušterače i rak štitnjače. Početkom 2013. godine otkriveni su dokumenti koji pokazuju da je Monsanto dugo prikrivao kancerogeni potencijal glifosata.

Njegova se uporaba također odnosi na razvoj mikrocefalije. 2009. argentinski genetičar i istraživač Andrés Carrasco objavio je jedan koji pokazuje ozbiljne učinke glifosata na pojavu rođenja djece s mikrocefalijom i drugim deformacijama.

Sve veći broj znanstvenih dokaza ukazuje na glifosat kao endokrini poremećaj. Tijekom više od dva desetljeća studije su pokazale da čak i niska razina izloženosti određenim kemikalijama, među kojima je i glifosat, može promijeniti proizvodnju i prijem hormona vitalnih za tijelo, omogućujući razvoj reproduktivnih problema, pobačaja i smanjenje plodnosti . Promjene u razini hormona mogu također rezultirati preuranjenim pubertetom, pretilošću, dijabetesom, problemima s imunološkom funkcijom i ponašanjem, poput poremećaja hiperaktivnosti s nedostatkom pažnje.

Nova istraživanja generiraju sve veću zabrinutost zbog vjerojatnih učinaka ovog herbicida na ravnotežu gastrointestinalnog mikrobioma ili korisnih crijevnih bakterija, povezujući njegovu konzumaciju s povećanjem broja patogenih vrsta. Neke od posljedica su sindrom iritabilnog crijeva i intolerancija na gluten.

Studija koju je objavilo Argentinsko udruženje novinara za zaštitu okoliša, a koju je u ožujku objavilo Američko društvo za mikrobiologiju u znanstvenom časopisu mBio Magazine , povezuje herbicid glifosat - i dva druga herbicida široko korištena u poljoprivredi s razvojem super otpornih bakterija. Studija je pokazala da je izloženost komercijalnim herbicidima sposobna izmijeniti način na koji bakterije reagiraju na niz često korištenih antibiotika.

Znanstvenici su također otkrili da kronično bolesni ljudi imaju "znatno veću razinu glifosata u mokraći od zdravih ljudi". Također je utvrđeno da ljudi s uobičajenom prehranom imaju mnogo više ostataka ovog pesticida od onih koji jedu organsku hranu.

Kontaminacija posvuda

Studija Food Democracy Now! pokazao je da je uporaba glifosata u SAD-u dovela do zagađenja okoliša velikih razmjera. Nedavno su ostaci ovog herbicida otkriveni u vodi, u raznoj hrani koja se svakodnevno konzumira, u ljudskom urinu, majčinom mlijeku i pivu, između ostalog.

Herbicid je toliko raširen u okolišu da je, prema istraživanju američkog Geološkog zavoda (USGS), njegova prisutnost otkrivena u više od 75% uzoraka zraka i kišnice u državi Mississippi, u SAD-u, zajedno s metabolitom AMPA, otrovnim derivatom razgradnje glifosata u okolišu.

Poznato je da zračno prskanje ovog herbicida ne dovodi ga samo do usjeva, već i do vodenih čaša i oblaka, isparavanjem, koje se može taložiti u udaljenim mjestima, što uzrokuje njegovu distribuciju na mjestima koja su vrlo udaljena od njegove primjene.

Glifosat snažno prianja uz tlo, pa se ne očekuje da će on i AMPA ući u podzemne vode. Međutim, potencijalno može kontaminirati površinske vode zbog moguće erozije sedimenata ili suspendiranih čestica koje su prenesene u površinske vode i koje sadrže glifosat. Uz to, pesticid se ne može lako razbiti ni u vodi ni fotolizom. Njegovoj mineralizaciji pogoduje kontakt s česticama tla u kojima se drži, što ga čini još težim za razgradnju, a glifosat nastoji dulje trajati u aerobnim nego anaerobnim uvjetima.

Studija praćenja provedena u Danskoj između 1999. i 2009. godine otkrila je da se glifosat mogao transportirati iz kontaminiranog zemljišta u podzemne vode i rijeke infiltracijom kišnice (s oborinama većim od 50 mm dnevno).

Uz to, njegova uporaba uzrokuje povećanje broja "korova" otpornih na glifosat, što mnoge poljoprivrednike navodi da još više koriste herbicid, tako da postoji veća koncentracija glifosata koji se troši.

Dakle, postoji li način da se to izbjegne?

Situacija je nedostatka kontrole zbog nedostatka inspekcije, korupcije i činjenice da velike multinacionalke koje proizvode te otrove dominiraju medijima, odgovorne su za gotovo sve studije i imaju velik utjecaj na odluke oko njihove uporabe.

Nažalost, mnoge tvrtke guše ove tvrtke i njihovi se proizvodi i dalje visoko komercijaliziraju, brzo uništavajući okoliš, ljudsko zdravlje i utječući na buduće generacije.

Budući da se onečišćenje ovog proizvoda u hrani ne može ukloniti pranjem, a ne uklanja se kuhanjem, zamrzavanjem ili preradom hrane, ne postoji drugi način da se to izbjegne, osim ne konzumiranjem hrane koja je sadrži. Zatim se odlučite za organsku konzumaciju (povrće bez pesticida i netransgeno povrće). Da biste saznali više o organskom uzgoju, pogledajte članak: "Znajte što je organsko uzgoj, njegove prednosti i prednosti".

Na tržištu postoje alternative za borbu protiv štetnika i korova, kao što su, na primjer, prirodne kiseline od octa i limunske kiseline. Ovo su neke od metoda koje se koriste u organskoj poljoprivredi.

Pogledajte ovaj video Graciele Vizcay Gomez o lažima izrečenim o glifosatu.